Sagu mutiara merupakan salah satu bahan makanan yang sering dipakai untuk membuat berbagai kreasi kue. Nama lain dari bahan ini adalah mata ikan karena memiliki bentuk bulat dan transparan setelah dimasak sebagai ciri khasnya. Terdapat berbagai kreasi menu cemilan yang bisa Anda coba.
Kreasi menu makanan berbahan dasar mata ikan bisa menggunakan tambahan bahan lainnya. Anda juga bisa memakai cetakan yang cantik agar tampilannya semakin menarik. Cara membuatnya pun sangat praktis dan mudah.
Kreasi Resep
Berikut ini beberapa kreasi resep olahan makanan yang bisa Anda coba dengan bahan dasar mata ikan, di antaranya:
- Bongko
Bahan:
- Mata ikan (250 gr)
- Gula pasir (100 gr)
- Kelapa yang diparut (1/2 buah)
- Daun pisang dan lidi sebagai bungkus dan penyemat
Cara membuat:
- Rendam sagu mutiara hingga mekar dan empuk
- Tiriskan
- Campurkan adonan yang sudah mekar, gula pasir, garam, dan kelapa parut
- Aduk sampai merata
- Ambil adonan mata ikan
- Letakkan ke dalam daun pisang
- Bentuk sesuai selera sedemikian rupa
- Semat ujungnya menggunakan lidi
- Kukus adonan selama kurang lebih 30 menit
- Siap disajikan
- Puding
Bahan:
- Sagu mutiara (150 gram)
- Agar-agar plain (1 bungkus)
- Santan (60 ml)
- Susu kental manis putih (2 sachet)
- Gula pasir (sesuai selera)
- Air (750 milliliter)
Cara membuat:
- Rebus sagu mutiara hingga terlihat bening dan empuk
- Matikan api dan biarkan dalam panci
- Masukkan gula pasir, santan, agar-agar, air, dan susu ke dalam panci
- Didihkan bahan tersebut
- Masukkan sagu mutiara yang telah direbus
- Aduk hingga merata
- Tuang adonan ke dalam cetakan puding atau loyang
- Diamkan puding hingga dingin
- Masukkan ke dalam kulkas
- Sajikan
- Monte
Bahan:
- Jagung manis sisir (300 gr)
- Kelapa muda yang diparut (225 gr)
- Gula pasir (150 gr)
- Garam (1 sendok teh)
- Sagu mutiara (250 gr)
- Agar-agar bubuk putih (1/2 bungkus)
- Vanilla (1/2 sendok teh vanilla)
Cara membuat:
- Rebus sagu hingga setengah matang
- Tiriskan
- Campur semua bahan di atas
- Aduk hingga merata
- Taruh ke dalam cetakan talam
- Kukus selama kurang lebih 30 menit
- Tunggu hingga dingin agar bisa dikeluarkan dari cetakan
- Kue monte mata ikan siap disajikan
- Kue Cantik
Bahan:
- Sagu mata ikan (750 gram)
- Tepung hunkwe (140 gram)
- Gula pasir (200 gram)
- Garam (1/2 sendok teh)
- Vanili (1/4 sendok teh)
- Santan instan (200 ml)
- Air (800 ml)
- Daun pandan (2 lembar)
Cara membuat:
- Rebus sagu mutiara setengah matang
- Larutkan tepung hunkwe ke dalam wadah dengan 300 ml air
- Aduk rata dan sisihkan
- Berikan 500 ml air, garam, gula, santan instan, vanili, serta pandan
- Aduk sampai matang
- Masukan tepung hunkwe yang sudah dibuat encer
- Campurkan hingga adonan terasa berat dan mengental
- Berikan sagu mutiaranya
- Campurkan sampai merata
- Tuang adonan ke dalam cetakan
- Dinginkan dan simpan ke dalam kulkas kurang lebih 30 menit
Resep berbahan dasar tepung mutiara di atas bisa Anda coba. Kreasi mata ikan satu ini bakal disukai anak-anak di rumah dan tentunya baik untuk kesehatan. Semoga bermanfaat!